Gâteau au yaourt et noix de coco à la cerise

1. 1 Frozen sour cherriespaquet 300 g ≈ $3.50 60 g
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 150 g
5. 5 Shredded coconutpaquet 100 g ≈ $2.00 15 g
6. 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 6 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
8. 8 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 30 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Séparer l’œuf en blanc et jaune. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Fouetter le fromage blanc avec le jaune d’œuf, 15 g de sucre et un peu de lait jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Ajouter les copeaux de noix de coco et la farine, bien mélanger.

4. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la spatule dans la préparation au fromage blanc.

5. Égoutter les cerises (décongelées, jus réservé), les saupoudrer du reste de sucre et laisser reposer 10 minutes.

6. Beurrer un moule, y déposer la moitié de l’appareil, ajouter les cerises, puis recouvrir avec le reste de l’appareil.

7. Enfourner à 180 °C pendant 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le centre reste légèrement ferme.

8. Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de découper en parts.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.