Bolo de Queijo com Coco e Cerejas

1. 1 Frozen sour cherriespacote 300 g ≈ $3.50 60 g
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Cottage cheese 5% (tvorog)pacote 300 g ≈ $2.80 150 g
5. 5 Shredded coconutpacote 100 g ≈ $2.00 15 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 6 g
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
8. 8 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 30 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Separe a clara da gema do ovo. Preaqueça o forno a 180 °C.

2. Bata o queijo cottage⁴ com a gema, 15 g de açúcar e leite até ficar homogêneo.

3. Adicione o coco ralado e a farinha de trigo, misturando bem.

4. Bata a clara em neve firme e incorpore delicadamente à massa de queijo com uma espátula, do fundo para cima.

5. Despeje as cerejas (descongeladas, escorra o suco) sobre o restante açúcar e deixe marinar por 10 minutos.

6. Unte uma forma com manteiga, coloque metade da massa, depois as cerejas e, por fim, o restante da massa.

7. Asse a 180 °C por 35 minutos até dourar; o centro deve ficar firme.

8. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e corte em porções.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.