Escalopes de poulet à la crème au lait

1. 1 Ground chickenpaquet 500 g ≈ $3.84 140 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
4. 4 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 6 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Wheat flour 30 g
7. 7 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 70 ml
8. 8 Sunflower oil 14 ml
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer finement l’oignon et le faire revenir légèrement dans 4 ml d’huile pendant 3 minutes. Préchauffer le four à 190 °C.

2. Mélanger la viande hachée de poulet avec la moitié d’un œuf battu, de la maïzena, l’oignon refroidi, l’aneth et 1 g de sel. Laisser reposer 10 minutes.

3. Huiler légèrement des moules à muffins, puis y déposer la farce à la main humide.

4. Enfourner 6 minutes à 190 °C.

5. Dans un bol, mélanger la farine, le lait, l’œuf restant, 1 g de sel et 5 ml d’huile jusqu’à obtenir une texture lisse comme une crème épaisse.

6. Verser la pâte sur les escalopes et cuire 25–30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites (plus de rose à l’intérieur).

7. Servir chaud.