Hähnchen-Frikadellen im Milch-Teig überbacken

1. 1 HähnchenhackfleischPackung 500 g ≈ $3.84 140 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
4. 4 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 6 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Weizenmehl 30 g
7. 7 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 70 ml
8. 8 Sonnenblumenöl 14 ml
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebeln³ fein hacken und in 4 ml Öl 3 Minuten glasig anbraten. Backofen auf 190 °C vorheizen.

2. Hähnchenhackfleisch¹ mit der Hälfte eines verquirlten Eis, Maisstärke, abgekühlten Zwiebeln³, Dill⁵ und 1 g Salz vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.

3. Mini-Muffinförmchen mit Öl einfetten, dann mit nassen Händen den Teig hineingeben.

4. 6 Minuten bei 190 °C vorbacken.

5. Für den Teig Mehl, Milch⁷, das restliche Ei, 1 g Salz und 5 ml Öl glatt verrühren, bis eine dickflüssige Sauerrahm-Konsistenz entsteht.

6. Teig über die Frikadellen gießen und 25–30 Minuten bei 190 °C backen, bis sie goldbraun sind und durchgegart (kein rosa Innenbereich).

7. Heiß servieren.