Bowl de lentilles aux légumes rôtis

1. 1 Red lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 80 g
2. 2 Sweet potatoes≈ $2.00 par kgPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 155 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 105 g
4. 4 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 45 g
5. 5 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 45 g
6. 6 TahiniPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g
8. 8 Olive oil 12 ml
9. 9 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
10. 10 Paprika 2 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez les lentilles, couvrez-les de 220 ml d’eau et faites-les cuire 12–15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis salez et égouttez l’excédent d’eau.

2. Coupez la patate douce en dés, taillez le poivron en lanières, puis mélangez-les avec 8 ml d’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.

3. Faites rôtir les légumes à 200 °C pendant 20–25 minutes, jusqu’à ce que la patate douce soit tendre et légèrement dorée.

4. Mélangez le tahini, le jus d’un demi-citron, l’ail râpé, 4 ml d’huile d’olive et 2–3 c. à s. d’eau jusqu’à obtenir une sauce lisse.

5. Disposez les lentilles au fond d’un bol, puis ajoutez par quartiers la patate douce rôtie, le poivron, les épinards frais et la feta⁵ émiettée.

6. Nappez le bowl de sauce au tahini et servez tant que les légumes sont encore tièdes.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».