Velouté de carottes à la cocotte

1. 1 Carrots≈ $1.50 par kg 200 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
4. 4 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 50 ml
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Épluchez et coupez grossièrement l’oignon et les carottes. Plongez les tomates³ dans l’eau bouillante 1 minute, épluchez-les, puis coupez-les.

2. Dans la cocotte, faites chauffer l’huile avec l’oignon à feu moyen sur le mode «Friture» pendant 5 minutes jusqu’à coloration dorée.

3. Ajoutez les carottes, les tomates³, l’ail, salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.

4. Versez 400 ml d’eau chaude, puis faites cuire 30 minutes en mode «Cuisson lente» jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

5. Mixez au blender jusqu’à obtenir une texture veloutée.

6. Remettez dans la cocotte, ajoutez la crème et réchauffez 5 minutes en mode «Maintien au chaud», sans porter à ébullition.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.