Salade en couches au daïkon et pomme

1. 1 Daikon radishpaquet 500 g ≈ $1.50 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 25 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
5. 5 Canned sweet cornpaquet 340 g ≈ $1.00 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 par kg 30 g
7. 7 Mayonnaise 10 g
8. 8 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 10 g
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
11. 11 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les pommes de terre et les carottes avec leur peau 20–25 minutes jusqu’à tendreté, et l’œuf dur 10 minutes. Laisser refroidir puis éplucher.

2. Râper le daïkon grossièrement, saler, puis après 5 minutes, presser pour extraire le jus et disposer en première couche.

3. Mélanger la mayonnaise et la crème aigre, ajouter la moitié du persil finement haché.

4. Râper les pommes de terre grossièrement, les disposer en deuxième couche et les badigeonner de sauce.

5. Râper les carottes grossièrement, les disposer en troisième couche et les badigeonner de sauce.

6. Râper la pomme, la disposer en quatrième couche, saupoudrer de blanc d’œuf râpé et badigeonner de sauce.

7. Disposer une couche de maïs, saupoudrer de jaune d’œuf râpé et du reste de persil. Laisser reposer 30 minutes au frigo.