Varéniks «Nejenka» (version sans farce)

1. 1 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
2. 2 Sugar 15 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 150 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
5. 5 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 30 g
6. 6 Wheat flour 30 g
7. 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émietter le beurre ramolli avec le sucre et le sel.

2. Ajouter le fromage blanc, l’œuf et la semoule⁵, puis pétrir une pâte souple.

3. Laisser reposer la pâte 30 minutes pour que la semoule⁵ gonfle.

4. Si la pâte colle aux mains, ajouter un peu de farine.

5. Étirer des boudins de 2 cm d’épaisseur et les couper en morceaux de 2 cm.

6. Plonger les varéniks dans l’eau bouillante salée et cuire 3–4 minutes après qu’ils remontent à la surface.

7. Retirer à l’écumoire et servir avec de la crème aigre.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.