Salade Chafan à la poulet et pommes de terre croustillantes

1. 1 Sunflower oil 11 ml
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 40 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 35 g
4. 4 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 17 g
6. 6 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 35 g
7. 7 Red onion≈ $3.00 par kg 30 g
8. 8 Napa cabbagepaquet 700 g ≈ $2.40 35 g
9. 9 Mayonnaise 12 g
10. 10 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 15 g
11. 11 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire bouillir de l’eau salée, y plonger les blancs de poulet et cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient blancs et que le jus soit clair. Refroidir et couper en fines lamelles.

2. Éplucher les pommes de terre, les couper en bâtonnets fins, les rincer et bien les sécher.

3. Faire revenir les pommes de terre à la poêle dans l’huile 8–10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.

4. Éplucher et couper la carotte, les cornichons et les concombres (frais et marinés) en fines lamelles.

5. Émincer finement le poivron rouge en demi-anneaux. Couper la chou chinois en lamelles et légèrement le malaxer à la main.

6. Hacher finement l’aneth, mélanger avec la mayonnaise et le yaourt.

7. Disposer le poulet et les légumes dans un plat, ajouter la vinaigrette. Garnir de pommes de terre frites pour qu’elles restent croustillantes, et servir immédiatement.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.