Dessert multi-couches à la faisselle aux fruits

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 100 g
2. 2 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 Gelatin 4 g
4. 4 Powdered sugar 15 g
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 40 g
7. 7 Cocoa powder 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire tremper 40 ml de gélatine dans de l’eau froide bouillie pendant 10 minutes.

2. Faire fondre la gélatine au micro-ondes 15–20 secondes sans laisser bouillir, puis mélanger jusqu’à disparition des grains.

3. Passer la faisselle au tamis, puis la mélanger avec la crème fraîche et le sucre glace. Incorporer la gélatine et bien homogénéiser.

4. Écraser les fruits surgelés avec du sucre, puis les égoutter au tamis pour retirer les pépins.

5. Diviser la préparation en trois parties : une reste blanche, ajouter le purée de fruits à la deuxième, et le cacao à la troisième.

6. Disposer les couches successivement dans des verrines ou un moule, en laissant reposer 10 minutes au frigo entre chaque pour qu’elles épaississent.

7. Laisser prendre le dessert au réfrigérateur au moins 4 heures jusqu’à complète prise.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.