Cornes au fromage blanc à la confiture
Petits cornes moelleux à base de pâte légère au fromage blanc, garnis d’une touche de confiture. Une pâtisserie pratique pour les fêtes de Pâques à déguster avec le thé.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 375 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.55
- Protéine
- 12 g
Ingrédients
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 45 g
- 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Wheat flour 39 g
- 4 Sugar 7 g
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Jam 15 g
- 7 Powdered sugar 3 g
- 8 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émietter du fromage blanc avec du beurre mou, du sucre et une pincée de sel.
Incorporer la farine avec la levure chimique et pétrir rapidement pour obtenir une pâte souple.
Laisser reposer la pâte au frigo 15 minutes, puis l’étaler en un cercle d’environ 3–4 mm d’épaisseur.
Découper le cercle en triangles, déposer une petite cuillère de confiture sur le côté large.
Enrouler les triangles vers le côté étroit et les disposer sur une plaque.
Cuire à 190 °C pendant 18–20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Chill the dough for 15 minutes, otherwise the rolls will spread while baking. If the edges of the dough spread as you roll it out, it's too warm.
- Substitutions
- Replace the jam with povidlo (15 g), which is thicker and won't run. Use 9% cottage cheese instead of 5%, but add 2 g of salt so it isn't bland.
- Erreurs fréquentes
- If the rolls are raw inside, the temperature was below 190 °C or they baked for less than 18 minutes. Cut one open: if the dough is white rather than golden, wait another 5 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep for 2 days in the fridge, sealed in a bag. Warm for 10 seconds in the microwave, covering the plate. Don't freeze, they turn soft.
- Servir avec
- Serve with hot tea or coffee in the morning, when you want something sweet but not heavy. Give to kids after lunch so it doesn't spoil their appetite.
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