Dolce strato cremoso con frutti di bosco

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 100 g
2. 2 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 Gelatin 4 g
4. 4 Powdered sugar 15 g
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Mixed berries (frozen)confezione 300 g ≈ $3.50 40 g
7. 7 Cocoa powder 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Fare inzuppare 40 ml di gelatina in acqua fredda bollita per 10 minuti.

2. Sciogliere la gelatina gonfia nel microonde per 15–20 secondi senza far bollire, mescolando fino a che non si sciolgono i grumi.

3. Passare la ricotta al setaccio, mescolarla con la panna acida e zucchero a velo. Aggiungere la gelatina e mescolare bene.

4. Scongelare i frutti di bosco e schiacciarli con lo zucchero, poi filtrarli con un colino per eliminare i semi.

5. Dividere l’impasto in tre parti: una lasciarla bianca, aggiungere il purè di frutti di bosco alla seconda e il cacao alla terza.

6. Disporre gli strati a turno in un bicchiere o in una forma, lasciando indurire ogni strato in frigorifero per 10 minuti.

7. Raffreddare il dolce in frigorifero almeno 4 ore fino a completa cottura¹.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.