Meerlagige quarkdessert met bessen

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 100 g
2. 2 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 Gelatin 4 g
4. 4 Powdered sugar 15 g
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Mixed berries (frozen)verpakking 300 g ≈ $3.50 40 g
7. 7 Cocoa powder 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet 40 ml koud gekookt water over de gelatine en laat 10 minuten weken.

2. Verhit de geweekte gelatine in de magnetron 15–20 seconden zonder te laten koken en roer tot alle korreltjes zijn opgelost.

3. Stam de quark door een zeef, meng met zure room en poedersuiker. Voeg de gelatine toe en roer goed door.

4. Dooi de bessen op en stamp ze met suiker. Giet ze door een zeef om pitten te verwijderen.

5. Deel de massa in drie delen: laat één deel wit, meng het tweede deel met het bessenpuree en het derde deel met cacao.

6. Leg de lagen achtereenvolgens in een glas of vorm, en laat elke laag 10 minuten in de koelkast stollen.

7. Laat de dessert minimaal 4 uur in de koelkast staan tot het helemaal is gestold.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.