Salade *Mexican Colors* à la bœuf et au jambon

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.47 80 g
2. 2 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 40 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 55 g
4. 4 Canned sweet cornpaquet 340 g ≈ $1.00 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 35 g
6. 6 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Olive oil 11 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire bouillir la viande de bœuf dans l’eau froide, saler et cuire à feu doux **60 minutes** jusqu’à tendreté. Laisser refroidir dans le bouillon.

2. Couper le bœuf et le jambon en fines lamelles.

3. Émincer le poivron en julienne, l’oignon en demi-rondelles fines, hacher l’ail. Égoutter le maïs.

4. Couper les olives⁶ en rondelles, ciseler finement l’aneth.

5. Mélanger la viande, le jambon, les légumes, le maïs et l’ail. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et un filet d’huile d’olive⁶. Bien mélanger.

6. Disposer dans un plat à salade, garnir d’olives⁶ et d’aneth.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.