Mexikanische Farben-Salat mit Rindfleisch und Schinken

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.47 80 g
2. 2 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 40 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 55 g
4. 4 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 40 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 35 g
6. 6 OlivenPackung 300 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Olivenöl 11 ml
8. 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
9. 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch¹ mit kaltem Wasser bedecken, salzen und bei niedriger Hitze **60 Minuten** weichkochen. Im Sud abkühlen lassen.

2. Fleisch und Schinken in dünne Streifen schneiden.

3. Paprika³ in Streifen, Zwiebeln⁵ in dünne Halbringe und Knoblauch⁸ fein hacken. Flüssigkeit vom Mais⁴ abgießen.

4. Oliven⁶ in Scheiben schneiden, Dill⁹ fein hacken.

5. Fleisch, Schinken, Gemüse, Mais⁴ und Knoblauch⁸ vermengen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl⁶ abschmecken und gut durchmischen.

6. In eine Schüssel anrichten, mit Oliven⁶ und Dill⁹ garnieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.