Salade de bœuf et haricots rouges

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.47 80 g
2. 2 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 25 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 25 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Pine nutspaquet 50 g ≈ $5.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
6. 6 Mayonnaise 14 g
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire tremper le bœuf dans l’eau froide, saler, porter à ébullition et cuire à feu doux 70–90 minutes jusqu’à tendreté, puis le refroidir dans son bouillon

2. Égoutter l’eau des haricots en boîte

3. Couper le concombre en dés et hacher finement l’aneth

4. Émincer finement l’ail à la râpe

5. Couper le bœuf refroidi en dés

6. Mélanger le bœuf, les haricots, le concombre, l’ail, l’aneth et la moitié des noix

7. Assaisonner avec de la mayonnaise, rectifier l’assaisonnement si besoin et bien mélanger

8. Parsemer du reste des noix et servir