Salade «À la Chémakha»

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.36 55 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 19 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 65 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 50 g
5. 5 Napa cabbagepaquet 700 g ≈ $2.40 25 g
6. 6 Vinegar 9% 12 ml
7. 7 Olive oil 7 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire le bœuf jusqu’à tendreté

2. Couper le bœuf en fines lamelles

3. Émincer l’oignon en demi-anneaux, le mariner dans un mélange de vinaigre et d’eau (1:1)

4. Couper les concombres en fines lamelles

5. Émincer le chou en petits morceaux, le disposer au fond du saladier, saler et arroser d’huile

6. Égoutter l’oignon mariné, mélanger la viande, les concombres et l’oignon dans un autre saladier, poivrer, arroser d’huile et bien mélanger

7. Disposer le mélange de viande, oignons et concombres sur le chou, garnir de rondelles de tomates⁴