Sjemaacha-salade

1. 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.36 55 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 19 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 65 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
5. 5 Napa cabbageverpakking 700 g ≈ $2.40 25 g
6. 6 Vinegar 9% 12 ml
7. 7 Olive oil 7 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook het rundvlees gaar

2. Snijd het rundvlees in dunne reepjes

3. Snijd de ui in halve ringen en marineren in een 1:1 mengsel van azijn en water

4. Snijd de komkommers in dunne reepjes

5. Snijd de kool fijn, leg deze op de bodem van de saladeschotel, bestrooi met zout en besprenkel met olie

6. Giet de marinade van de ui af, meng het rundvlees, de komkommers en de ui in een aparte kom, kruid met zwarte peper, besprenkel met olie en meng goed

7. Leg de mengeling van rundvlees, ui en komkommer op de kool en garniseer met tomatenschepjes⁴