Salat "Nach Schemacha"

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 55 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 19 g
3. 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 65 g
4. 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 50 g
5. 5 ChinakohlPackung 700 g ≈ $2.40 25 g
6. 6 Essig 9 % 12 ml
7. 7 Olivenöl 7 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
10. 10 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch¹ durchgaren und abkühlen lassen

2. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden

3. Zwiebeln² in halbe Ringe schneiden und in einer Mischung aus Essig und Wasser (1:1) marinieren

4. Gurken³ in dünne Streifen schneiden

5. Weißkohl fein hobeln, in eine Schüssel geben, salzen und mit Öl beträufeln

6. Die Marinade abgießen, Fleisch, Gurken³ und Zwiebeln² in einer separaten Schüssel vermengen, mit Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln und vermengen

7. Die Mischung aus Fleisch, Zwiebeln² und Gurken³ auf den Kohl geben und mit Tomatenscheiben⁴ garnieren