Salade de saumon en conserve et riz

1. 1 Canned pink salmonpaquet 245 g ≈ $3.50 100 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 30 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
4. 4 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 20 g
5. 5 Mayonnaise 30 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz et le cuire 15 minutes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre, l’égoutter et le laisser refroidir complètement.

2. Écraser le saumon en conserve à la fourchette et retirer les gros arêtes.

3. Émincer finement l’oignon rouge, éventuellement le blanchir 1 minute dans l’eau bouillante pour enlever l’amertume.

4. Hacher grossièrement les noix.

5. Mélanger le riz, le saumon, l’oignon et les noix dans un saladier.

6. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger et laisser reposer 10 minutes au frigo.