Salade de jambon, haricots rouges et champignons

1. 1 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 60 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
3. 3 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 50 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 60 g
5. 5 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
7. 7 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Mayonnaise 15 g
9. 9 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 15 g
10. 10 Mustard 2 g
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire la carotte et l’œuf dans de l’eau salée : l’œuf 10 minutes, la carotte 20 minutes jusqu’à tendreté. Refroidir et éplucher.

2. Couper les champignons en tranches fines et les faire revenir à sec dans une poêle 5–6 minutes jusqu’à évaporation du jus. Laisser refroidir.

3. Découper le jambon, les cornichons, la carotte et l’œuf en petits dés. Émincer finement le ciboulette.

4. Égoutter les haricots rouges dans une passoire et laisser égoutter.

5. Disposer tous les ingrédients dans un saladier.

6. Ajouter la mayonnaise, la crème fraîche et la moutarde. Saler et poivrer.

7. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène et laisser reposer 10 minutes au frais.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.