Würstchensalat mit Champignons

1. 1 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 60 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 50 g
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 60 g
5. 5 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 50 g
6. 6 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
7. 7 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Mayonnaise 15 g
9. 9 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 15 g
10. 10 Senf 2 g
11. 11 Salz 1 g
12. 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Möhre⁶ und Ei in gesalzenem Wasser weichkochen: das Ei 10 Minuten, die Möhre 20 Minuten. Abkühlen lassen und schälen.

2. Champignons⁴ in Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne 5–6 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.

3. Wurst, saure⁹ Gurken, Möhre⁶ und Ei in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln⁷ fein hacken.

4. Bohnen abgießen und abtropfen lassen.

5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

6. Mayonnaise, Sauerrahm und Senf unterrühren, mit Salz⁵ und Pfeffer abschmecken.

7. Gut vermengen und 10 Minuten durchziehen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.