Ham-, bonen- en champignonsalade

1. 1 Hamverpakking 300 g ≈ $2.85 60 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 50 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
5. 5 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
7. 7 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Mayonnaise 15 g
9. 9 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 15 g
10. 10 Mustard 2 g
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de wortel en het ei in gezouten water: het ei 10 minuten, de wortel 20 minuten tot ze zacht is. Laat afkoelen en schil.

2. Snijd de champignons in plakjes en bak ze 5–6 minuten in een droge koekenpan tot het vocht verdampt is. Laat afkoelen.

3. Snijd de ham¹, augurken, wortel en het ei in kleine blokjes. Snijd de groene ui fijn.

4. Giet de bonen af in een zeef en laat het vocht uitlekken.

5. Doe alle ingrediënten in een kom.

6. Voeg mayonaise, room en mosterd toe, breng op smaak met zout en peper.

7. Roer goed door tot alles gelijkmatig is en laat 10 minuten afkoelen.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.