Salade tiède de lentilles corail

1. 1 Sunflower oil 10 ml
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 35 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
4. 4 Ruskspaquet 300 g ≈ $2.50 25 g
5. 5 Red lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 40 g
6. 6 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer les lentilles, les couvrir d’eau froide, porter à ébullition et cuire à feu doux 12–15 minutes jusqu’à tendreté, égoutter et laisser refroidir

2. Éplucher la carotte et l’oignon, couper l’oignon en dés et râper la carotte à la râpe à gros trous

3. Faire revenir l’oignon et la carotte dans de l’huile de tournesol 6–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés

4. Disposer les lentilles, la carotte et l’oignon dans un saladier, saler et bien mélanger

5. Ajouter les croûtons juste avant de servir et mélanger délicatement