Soupe de truite fario

1. 1 Trout steakspaquet 500 g ≈ $9.00 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 150 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Bay leaves 1 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Nettoyer la truite et l'aneth. Couper le poisson en morceaux de 5×3 cm, hacher finement l'aneth. Émincer les oignons et les carottes en dés, et les pommes de terre en cubes de 2–3 cm.

2. Porter à ébullition 400 ml d’eau, saler, ajouter les oignons et les carottes, puis laisser mijoter 5 minutes.

3. Ajouter les pommes de terre et cuire 10–12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4. Déposer la truite et une feuille de laurier, puis cuire 5–7 minutes jusqu’à ce que la chair devienne opaque et se détache facilement.

5. Incorporer du poivre, un morceau de beurre et l’aneth, retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 minutes.