Purée de poire pour diversification

1. 1 Pears≈ $3.80 par kg 150 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver la poire, l’éplucher, retirer le cœur et la couper en dés de 1 cm.

2. Placer dans une casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et cuire à feu doux, couverte, pendant 10–12 min, jusqu’à ce que les morceaux s’écrasent facilement à la cuillère.

3. Mixez au blender pour obtenir une purée homogène sans grumeaux ; diluez avec 1–2 cuillères à café d’eau, de lait maternel ou de préparation infantile si nécessaire.

4. Laisser refroidir jusqu’à ce qu’elle soit tiède et vérifier la température en déposant une goutte au creux du poignet : la purée ne doit pas brûler.

5. Conserver le reste dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 h ou congeler en portions dans des moules à glaçons.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 6 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.