Birnenpüree für Beikost

1. 1 Birnen≈ $3.80 pro kg 150 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Birne¹ waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.

2. In einen Topf geben, mit 2 EL Wasser abdecken und bei niedriger Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Stücke sich leicht mit einem Löffel zerdrücken lassen.

3. Mit dem Pürierstab fein und glatt pürieren; bei Bedarf mit 1–2 TL Wasser, Muttermilch oder Säuglingsnahrung verdünnen.

4. Abkühlen lassen, bis es lauwarm ist, und die Temperatur mit einem Tropfen auf der Innenseite des Handgelenks prüfen – das Püree sollte nicht heiß sein.

5. Restliche Menge in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren oder portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 6 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.