Semoule de riz sans lait pour diversification

1. 1 Short-grain ricepaquet 800 g ≈ $2.17 15 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz, le sécher et le moudre au blender en fine farine (1–2 minutes).

2. Verser la farine dans 150 ml d’eau froide, mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse sans grumeaux, porter à ébullition et cuire à feu doux 10–15 minutes en remuant jusqu’à ce que la semoule épaississe comme une crème liquide.

3. Mixez la semoule au blender ou passez-la au tamis pour obtenir une texture parfaitement lisse sans grumeaux.

4. Laisser refroidir jusqu’à ce qu’elle soit tiède et vérifier la température en déposant une goutte au creux du poignet : elle ne doit pas brûler. Diluer avec du lait maternel ou un lait infantile si nécessaire.

5. Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures ou congeler en portions ; ne réchauffer qu’une seule fois.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 4 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.