Milchfreie Reismehlbrei für Beikost

1. 1 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.17 15 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis waschen, trocken tupfen und im Mixer zu feinem Mehl mahlen (1–2 Minuten).

2. Das Mehl in 150 ml kaltes Wasser einrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis der Brei die Konsistenz von flüssigem Joghurt erreicht.

3. Den Brei mit dem Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen, bis er völlig glatt und klumpfrei ist.

4. Abkühlen lassen, bis er lauwarm ist, und die Temperatur mit einem Tropfen an der Innenseite des Handgelenks prüfen – der Brei sollte nicht verbrennen. Bei Bedarf mit Muttermilch oder Säuglingsnahrung verdünnen.

5. Restliche Menge in verschlossenem Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren oder portionsweise einfrieren; nur einmal aufwärmen.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 4 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.