Bâtonnets de betterave et carotte en forme de griffes croustillants
Des fines lamelles courbes de betterave et carotte, une fois rôties, ressemblent à des griffes sombres. Une collation légère, croustillante et pleine de saveurs.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 142 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.46
- Protéine
- 3 g
Ingrédients
- 1 Beetroot≈ $2.50 par kg 90 g
- 2 Carrots≈ $1.50 par kg 90 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Fresh rosemarypaquet 20 g ≈ $2.00 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la betterave et la carotte en fines lamelles diagonales et allongées.
Essuyer les légumes avec un torchon, puis les mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et du romarin.
Disposer les lamelles sur une feuille de papier sulfurisé en une seule couche, sans les superposer.
Faire cuire au four à 150 °C pendant 25–35 minutes, en retournant toutes les 10 minutes.
Retirer les lamelles dès que les bords sèchent et commencent à se recroqueviller.
Laisser refroidir sur une grille 5 minutes pour que les chips deviennent bien croustillants.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Запекай при 150 °C, чтобы ломтики не сгорели, а подсохли равномерно и изогнулись. Высокая температура даст горьковатый привкус.
- Substitutions
- Замени розмарин ½ ч. л. сушёного тимьяна или 1 ч. л. сушёного орегано. Масло оливковое можно взять подсолнечное — вкус не изменится.
- Erreurs fréquentes
- Если края остаются сырыми, значит, не хватило времени или температура была слишком низкой. Ломтики должны быть сухими и твердыми.
- Conserver et réchauffer
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай в духовке 5 минут при 120 °C, чтобы вернуть хруст. Не замораживай.
- Servir avec
- Подавай к шашлыку или сыру с орехами на праздничном столе. Подойдет как яркая закуска к пиву или вину.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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