Bâtonnets de betterave et carotte en forme de griffes croustillants
Des fines lamelles courbes de betterave et carotte, une fois rôties, ressemblent à des griffes sombres. Une collation légère, croustillante et pleine de saveurs.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 142 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.46
- Protéine
- 3 g
Ingrédients
- 1 Beetroot≈ $2.50 par kg 90 g
- 2 Carrots≈ $1.50 par kg 90 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Fresh rosemarypaquet 20 g ≈ $2.00 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la betterave et la carotte en fines lamelles diagonales et allongées.
Essuyer les légumes avec un torchon, puis les mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et du romarin.
Disposer les lamelles sur une feuille de papier sulfurisé en une seule couche, sans les superposer.
Faire cuire au four à 150 °C pendant 25–35 minutes, en retournant toutes les 10 minutes.
Retirer les lamelles dès que les bords sèchent et commencent à se recroqueviller.
Laisser refroidir sur une grille 5 minutes pour que les chips deviennent bien croustillants.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Bake at 150 °C so the slices dry out evenly and curl instead of burning. A higher temperature gives a bitter aftertaste.
- Substitutions
- Replace the rosemary with ½ tsp dried thyme or 1 tsp dried oregano. You can use sunflower oil instead of olive oil, and the taste stays the same.
- Erreurs fréquentes
- If the edges stay raw, there wasn't enough time or the temperature was too low. The slices should be dry and hard.
- Conserver et réchauffer
- Keep in an airtight container for 3 days. Reheat in the oven for 5 minutes at 120 °C to bring back the crunch. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve with grilled meat or cheese with nuts at a festive table. Works as a bright snack with beer or wine.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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