Pollo alla Cinese (Pollo alla Georgiana)
Un classico piatto russo di pollo a pezzetti con verdure in una salsa dolce e saporita, tradizionalmente cotto in una padella di ghisa. La ricetta include l'uso di *hmel-suneli*, una miscela di spezie georgiana.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 700 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.88
- Proteina
- 47 g
Ingredienti
- 1 Chicken leg quartersconfezione 1 kg ≈ $2.50 250 g
- 2 Sugar 4 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 375 g
- 4 Starch 8 g
- 5 Salt 2 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Separare le cosce dal petto, sciacquarle e tagliarle a pezzi
Riscaldare l’olio in una padella pesante fino a farlo fumare
Aggiungere lo zucchero, lasciarlo caramellizzare leggermente, poi aggiungere il pollo e mescolare
Salsare con sale, pepe nero e *hmel-suneli*, cuocere finché la carne si stacca dalle ossa
Strappare i peperoni a pezzi, aggiungerli alla padella e friggerli fino a quasi cottura
Mescolare la fecola di patate con acqua, versarla nella padella, poi aggiungere acqua sufficiente a coprire gli ingredienti
Portare a bollore, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per 15 minuti
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