Gratin di patate cremoso con formaggio
Fette sottili di patate vengono cotte al forno in panna con aglio e una crosta di formaggio. Questo contorno risulta morbido all’interno e dorato in superficie.
- Tempo
- 1 h 15 min
- Porzione
- 472 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.36
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 220 g
- 2 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 70 ml
- 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 5 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia le patate a fette sottili da 2–3 mm e trita l’aglio.
Unisci una teglia con burro e disponi le patate a strati, salando leggermente ogni strato.
Mescola la panna, l’aglio, la noce moscata e il pepe, poi versa sulle patate.
Copri la teglia con la pellicola e cuoci a 180 °C per 40 minuti.
Togli la pellicola, spargi sopra formaggio grattugiato e cuoci ancora 15–20 minuti finché le patate sono morbide e la superficie è dorata.
Fai riposare il gratin per 10 minuti perché gli strati mantengano meglio la forma.
Consigli
- Perché così
- Картофель режь тонко, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр останется твердым даже после 60 минут.
- Sostituzioni
- Замени сливки 20% на сметану 20% — получится гуще, но корочка будет менее пышной. Сыр можно взять пармезан вместо твердого, но натри его крупнее.
- Errori comuni
- Если гратен не зарумянился сверху, значит, фольгу сняли слишком поздно или температура была ниже 180 °C. Корочка должна быть золотистой.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- Servire con
- Подавай с жареным цыпленком или грибным рагу на праздничном ужине, когда нужен сытный гарнир.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.