Gratin di patate cremoso e formaggio
Fette sottili di patate al forno in una cremosa salsa di formaggio, panna, aglio e noce moscata. Ottimo contorno per carni o pollame.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 566 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.70
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 260 g
- 2 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 45 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia le patate a fette sottili (2–3 mm di spessore).
Mescola la panna, il latte, l’aglio tritato, la noce moscata, il sale e il pepe.
Unisci una teglia con olio o burro e disponi le patate a strati, spolverando formaggio grattugiato tra ogni strato.
Versa sopra la crema e cospargi con il resto del formaggio.
Copri con la carta forno e cuoci a 180°C per 35 minuti.
Togli la carta e cuoci ancora 15–20 minuti fino a quando le patate saranno morbide e la superficie dorata.
Consigli
- Perché così
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and don't stay raw inside. If the slices are thick, the center won't cook through even if the top browns.
- Sostituzioni
- Replace the 10% cream with 20% sour cream for a thicker result, but add 20 ml of water so the mixture isn't too dense. Instead of hard cheese, use processed cheese like Violette, which melts faster and covers the layers more evenly.
- Errori comuni
- If the bake hasn't browned on top, you removed the foil too early or the oven is below 180 °C. Check doneness 15 minutes after removing the foil: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a knife.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better eaten within 2 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes under a lid, or in the oven at 160 °C for 15 minutes with foil. Don't freeze, as the cheese and cream will separate.
- Servire con
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers. The bake soaks up sauce well, so put a separate bowl of meat sauce on the table.
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