Gratin di patate cremoso e formaggio
Fette sottili di patate al forno in una cremosa salsa di formaggio, panna, aglio e noce moscata. Ottimo contorno per carni o pollame.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 566 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.68
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 260 g
- 2 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 60 ml
- 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 45 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia le patate a fette sottili (2–3 mm di spessore).
Mescola la panna, il latte, l’aglio tritato, la noce moscata, il sale e il pepe.
Unisci una teglia con olio o burro e disponi le patate a strati, spolverando formaggio grattugiato tra ogni strato.
Versa sopra la crema e cospargi con il resto del formaggio.
Copri con la carta forno e cuoci a 180°C per 35 minuti.
Togli la carta e cuoci ancora 15–20 minuti fino a quando le patate saranno morbide e la superficie dorata.
Consigli
- Perché così
- Картофель режь тонкими ломтиками, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр не дойдёт до готовности, даже если корочка подрумянится.
- Sostituzioni
- Замени сливки 10% сметаной 20% — получится гуще, но добавь 20 мл воды, чтобы смесь не была слишком плотной. Вместо твёрдого сыра возьми плавленый сыр «Виола» — он быстрее плавится и равномернее покрывает слои.
- Errori comuni
- Если запеканка не зарумянилась сверху, значит, ты снял фольгу слишком рано или температура в духовке ниже 180 °C. Проверяй готовность через 15 минут после снятия фольги: корочка должна быть золотистой, а картофель мягким при нажатии ножом.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — сыр и сливки расслоятся.
- Servire con
- Подавай с отварной куриной грудкой и маринованными огурцами. Запеканка хорошо впитывает соус, поэтому добавь к столу отдельную миску с соусом для мяса.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.