Trote al Pesto di Crema e Aneto
Trota tenera al forno in un ricco sugo di panna con aneto, cipolla e limone. Pronta in fretta e perfetta per una cena festosa.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 415 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.33
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Trout steaksconfezione 500 g ≈ $9.00 190 g
- 2 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Affetta la cipolla a mezzelune sottili, trita finemente l’aglio e l’aneto.
Disponi la cipolla in una pirofila, adagia la trota sopra e condisci con sale e pepe.
Mescola panna, aglio, aneto e 1 cucchiaino di succo di limone.
Versa il sugo sulla trota e ricopri con fettine sottili di limone.
Cuoci in forno a 190°C per 22–25 minuti, finché il pesce si sfalda facilmente con la forchetta.
Servi con il sugo della pirofila.
Consigli
- Perché così
- Bake the onion first so it doesn't burn at the high temperature and make the sauce bitter. Add the garlic to the sauce only at the end, otherwise it turns sharp.
- Sostituzioni
- Replace the 10% cream with 20% sour cream. The sauce will be thicker, but the fish less tender. Instead of fresh dill, use dried (1 tsp), but halve the amount.
- Errori comuni
- The fish turns dry if you bake it longer than 25 minutes. Check with a fork: the flesh should flake, not stretch.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, covered with the sauce. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes at 600 W, covered with a plate.
- Servire con
- Serve with boiled potatoes in their skins or steamed rice to balance the richness of the sauce.
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