Trota in friggitrice ad aria con erbe aromatiche
Il trancio di trota viene cotto con limone, aneto, aglio e olio d’oliva. Il pesce resta succoso e la superficie diventa delicatamente dorata.
- Tempo
- 22 min
- Porzione
- 418 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.43
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Trout steaksconfezione 500 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
- 3 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciuga la trota e strofinala con sale e pepe.
Mescola l’olio d’oliva con l’aneto tritato, l’aglio grattugiato e 10 g di succo di limone.
Spalma il composto d’olio sul pesce e disponi sopra fettine sottili di limone.
Sistema la trota nel cestello della friggitrice ad aria con la pelle rivolta verso il basso.
Cuoci a 190 °C per 12–14 minuti, finché il pesce si sfalda facilmente con la forchetta e la superficie è leggermente dorata.
Servi subito, irrorando con il fondo raccolto nel cestello.
Consigli
- Perché così
- Place the steak skin side down. The bottom layer holds its shape, and hot air dries the top without turning.
- Sostituzioni
- Swap olive oil for the same amount of sunflower oil. Use 8 g of parsley instead of dill, the taste will be milder.
- Errori comuni
- The most common mistake is overcooking the fish. You will notice dry white protein flakes on the surface and firm, crumbly flesh.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes at 160 °C, or eat cold so it does not dry out.
- Servire con
- Serve for dinner with boiled potatoes or rice and a simple cucumber salad.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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