Trota alla Griglia con Tapenade di Olive

1. 1 Trout steaksconfezione 500 g ≈ $9.00 125 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 30 g
3. 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 12 g
4. 4 Lemon≈ $4.65 per kg 8 g
5. 5 Black olivesconfezione 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Mayonnaise 13 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Foderare una teglia con carta stagnola, ungere con olio d'oliva, tagliare la trota a pezzi, salare e pepare, poi cospargere con succo di limone

2. Frullare in un frullatore basilico fresco, olive nere snocciolate, aglio e olio d'oliva fino a ottenere una crema omogenea

3. Stendere la crema di olive sulla trota

4. Tagliare i pomodori a fette e grattugiare il formaggio (parmigiano o pecorino)

5. Disporre le fette di pomodoro sopra la tapenade

6. Spruzzare con il formaggio grattugiato, poi aggiungere un velo sottile di maionese

7. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C (390°F) per 30 minuti, fino a doratura e bollicine