Grazie di pollo con salsicce e pane di granturco
Un piatto generoso e profumato, fatto con pane di granturco, salsicce, verdure e erbe aromatiche. Si serve come contorno sostanzioso con il tacchino o come piatto caldo autonomo.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 488 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.00
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Cornmealconfezione 700 g ≈ $2.40 38 g
- 2 Wheat flour 14 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,4 pz
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Frankfurtersconfezione 400 g ≈ $3.50 50 g
- 7 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 8 Celery stalksconfezione 400 g ≈ $2.20 25 g
- 9 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 14 g
- 10 Bouillon cubes a gusto
- 11 Dried thyme a gusto
- 12 Salt 1 g
- 13 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 190 °C. Mescola farina di granturco, farina, lievito in polvere, latte, metà di un uovo, 8 g di burro e una presa di sale.
Stendi l’impasto in uno strato sottile in una teglia e cuoci per 15 minuti fino a ottenere una fettina croccante e compatta.
Taglia a dadini cipolla, sedano e salsicce, poi soffriggi nel burro rimasto per 6–7 minuti fino a doratura lieve.
Sbriciola il pane di granturco cotto, mescola con la soffritto, timo, pepe nero e il resto dell’uovo.
Sciogli un cubetto di brodo in 80 ml di acqua calda, versa nella miscela e mescola fino a ottenere un composto umido e friabile.
Cuoci in forno per 25–30 minuti a 180 °C fino a doratura e compattezza al centro.
Consigli
- Perché così
- Bake the cornbread for 15 minutes at 190 °C so it turns crisp and doesn't fall apart when crumbled. If it's raw inside, the bake will be soggy.
- Sostituzioni
- Swap the celery for 25 g of parsley or grated carrot (20 g). Use Doktorskaya sausage (50 g), diced, instead of the sausages.
- Errori comuni
- If the bake hasn't browned and the middle is still wet, extend the time to 35 minutes. Check with the tip of a knife: it should come out dry.
- Conservare e riscaldare
- Keep 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 2-3 minutes with the plate covered. Don't freeze, it will crumble.
- Servire con
- Serve with boiled potatoes, or on its own with a green salad dressed with vinegar. It goes well with turkey or pork.
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