Grazie di pollo con salsicce e pane di granturco

1. 1 Cornmealconfezione 700 g ≈ $2.40 38 g
2. 2 Wheat flour 14 g
3. 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 50 ml
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,4 pz
5. 5 Baking powder 1 g
6. 6 Frankfurtersconfezione 400 g ≈ $3.50 50 g
7. 7 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
8. 8 Celery stalksconfezione 400 g ≈ $2.20 25 g
9. 9 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 14 g
10. 10 Bouillon cubes a gusto
11. 11 Dried thyme a gusto
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preriscalda il forno a 190 °C. Mescola farina di granturco, farina, lievito in polvere, latte, metà di un uovo, 8 g di burro e una presa di sale.

2. Stendi l’impasto in uno strato sottile in una teglia e cuoci per 15 minuti fino a ottenere una fettina croccante e compatta.

3. Taglia a dadini cipolla, sedano e salsicce, poi soffriggi nel burro rimasto per 6–7 minuti fino a doratura lieve.

4. Sbriciola il pane di granturco cotto, mescola con la soffritto, timo, pepe nero e il resto dell’uovo.

5. Sciogli un cubetto di brodo in 80 ml di acqua calda, versa nella miscela e mescola fino a ottenere un composto umido e friabile.

6. Cuoci in forno per 25–30 minuti a 180 °C fino a doratura e compattezza al centro.