Frittelle ai Funghi d'Oro

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 100 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 4 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbollentare i funghi shiitake in acqua salata

2. Scaldare l’olio in una padella e rosolare le cipolle fino a renderle morbide

3. Aggiungere i funghi tagliati e cuocere 4–6 minuti fino a che non rilasciano il loro succo

4. Montare uova e panna acida, poi incorporare spezie e erbe finemente tritate

5. Unire le cipolle e i funghi saltati, mescolando bene

6. Spargere la farina e amalgamare perfettamente

7. Formare le frittelle con un cucchiaio su una padella calda e unta