Ripieno cremoso di funghi e cipolle per blini
Un ripieno salato e non dolce per blini, con funghi teneri, cipolle caramellate e panna acida. Mantiene bene la forma ed è perfetto per arrotolare.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 166 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.39
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 120 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
- 3 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 35 g
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare finemente i funghi e la cipolla; tritare finemente l'aneto fresco.
Scaldare una padella con burro, aggiungere la cipolla e rosolarla per 2 minuti fino a quando non sarà morbida.
Aggiungere i funghi, salare e cuocere per 6–7 minuti fino a quando la maggior parte del liquido si sarà evaporata.
Incorporare la panna acida e il pepe nero, far cuocere a fuoco lento per 2–3 minuti fino a ottenere un composto cremoso e denso.
Togliere dal fuoco, mescolare l'aneto e lasciare raffreddare per 3 minuti prima di farcire i blini.
Consigli
- Perché così
- Грибы обжаривай до почти полного испарения влаги, чтобы начинка не стала водянистой при запекании блинов. Сметану добавляй в конце, иначе она свернется от высокой температуры.
- Sostituzioni
- Замени сметану 15% на йогурт натуральный 2.5% (35 г) — получится менее жирно, но густота будет хуже. Лук можно взять шалот (35 г), он мягче и слаще.
- Errori comuni
- Если начинка слишком сухая, значит, грибы обжаривались на слабом огне или без крышки. Она будет рассыпаться при нарезке.
- Conservare e riscaldare
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3 минуты без масла. Не замораживай — сметана расслоится.
- Servire con
- Подавай с горячими блинами и сметаной отдельно, чтобы ребенок мог сам намазывать. Или как гарнир к картошке-пюре на обед.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.