Scopette di Formaggio e Cipollotto Verde
Fettine di formaggio duro con bordi frangiati avvolte attorno a un bastoncino di cracker, legate con cipollotto verde. Antipasto veloce, salato e senza cottura.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 305 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.19
- Proteina
- 13 g
Ingredienti
- 1 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 40 g
- 2 Crackersconfezione 200 g ≈ $2.50 35 g
- 3 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 8 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il formaggio duro a fette sottili e poi ritagliare rettangoli di circa 3x6 cm.
Su un lato lungo di ogni rettangolo, fare dei tagli a frange, fermandosi a 1 cm dal bordo.
Avvolgere un lato intero del formaggio attorno a un’estremità di un bastoncino di cracker2 come impugnatura, lasciando pendere la frangia.
Sbollentare il cipollotto verde in acqua bollente per 10 secondi per renderlo morbido, poi legarlo attorno al formaggio alla base.
Servire subito per mantenere il bastoncino croccante.
Consigli
- Perché così
- Cut the cheese thin and not all the way to the edge so the fringe doesn't fall apart when you roll it. If you cut right through, the edges will break.
- Sostituzioni
- Swap the crackers for croutons (35 g) or thin slices of baguette (20 g). You can leave out the green onion if you don't have it on hand.
- Errori comuni
- If you don't press the cheese onto the cracker, the fringe will fall off. Check by lifting lightly: if the cheese strip doesn't hold, tie it tighter.
- Conservare e riscaldare
- Keep in an airtight container in the fridge for no more than 1 day. Cut and warm in the microwave for 10 seconds so the cheese doesn't turn soft.
- Servire con
- Serve with cold kvass or beer on a festive table when you need to feed guests fast.
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