Hexenbesen mit Käse und Frühlingszwiebel
Käseblätter mit Fransen, um einen Knäckebrotstab gewickelt und mit Frühlingszwiebel festgebunden. Eine schnelle, salzige Vorspeise ohne Kochen.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 305 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.19
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 40 g
- 2 CrackerPackung 200 g ≈ $2.50 35 g
- 3 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Festen Käse in dünne Scheiben schneiden, dann zu Rechtecken von etwa 3 x 6 cm zurecht schneiden.
An einer langen Seite jedes Rechtecks eine Fransenlinie einritzen, dabei 1 cm vom Rand entfernt bleiben.
Ein ganzes Ende eines langen Knäckebrotstabs als Griff nehmen und mit der fransenbesetzten Kante des Käses umwickeln, sodass die Fransen herunterhängen.
Frühlingszwiebel3 10 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, um sie geschmeidig zu machen, dann den Käse an der Basis damit zusammenbinden.
Sofort servieren, damit der Stab knusprig bleibt.
Tipps
- Warum so
- Cut the cheese thin and not all the way to the edge so the fringe doesn't fall apart when you roll it. If you cut right through, the edges will break.
- Ersatz
- Swap the crackers for croutons (35 g) or thin slices of baguette (20 g). You can leave out the green onion if you don't have it on hand.
- Häufige Fehler
- If you don't press the cheese onto the cracker, the fringe will fall off. Check by lifting lightly: if the cheese strip doesn't hold, tie it tighter.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in an airtight container in the fridge for no more than 1 day. Cut and warm in the microwave for 10 seconds so the cheese doesn't turn soft.
- Dazu passt
- Serve with cold kvass or beer on a festive table when you need to feed guests fast.
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