Bastoncini di verdure in bicchierini con salsa allo yogurt
Bastoncini croccanti di verdure fresche serviti in porzioni individuali con una morbida salsa allo yogurt. Un antipasto leggero che porta colore e croccantezza in tavola.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 112 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.21
- Proteina
- 5 g
Ingredienti
- 1 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 45 g
- 4 Celery stalksconfezione 400 g ≈ $2.20 25 g
- 5 Greek yogurtconfezione 250 g ≈ $1.80 35 g
- 6 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 15 g
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava e asciuga bene le verdure.
Taglia carota, cetriolo, peperone dolce e sedano a bastoncini lunghi.
Tritta finemente l’aneto fresco.
Mescola yogurt greco, formaggio fresco (ricotta o simil-tvorog), aneto e sale fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
Versa la salsa sul fondo di piccoli bicchierini monodose.
Disponi i bastoncini di verdura in verticale nei bicchierini e servi freddi.
Consigli
- Perché così
- Cut the vegetables into thin sticks so they don't go soft in the dip and stay crunchy. If they're too thick, they turn soft after 10 minutes.
- Sostituzioni
- Instead of bell pepper, use sweet red pepper in the same weight. Replace the dill with parsley, but halve the amount, it's slightly bitter.
- Errori comuni
- If the dip is too runny, the sticks turn soggy and lose their shape. Check the consistency 2 minutes after mixing.
- Conservare e riscaldare
- Store in the fridge for no more than 2 days. Stir the sticks with the dip before serving so they don't separate.
- Servire con
- Serve at kids' parties or as a side to a light cabbage and apple salad.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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