Racion

Veggie Sticks with Dip in Cups

Fresh vegetable sticks served individually in cups with a creamy yogurt dip. This light snack adds color and crunch to the table.

Time
15 min
Serving
112 kcal
Ingredients
≈ $1.21
Protein
5 g
Veggie Sticks with Dip in Cups

Ingredients

1
  1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
  2. 2 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
  3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 45 g
  4. 4 Celery stalkspack 400 g ≈ $2.20 25 g
  5. 5 Greek yogurtpack 250 g ≈ $1.80 35 g
  6. 6 Cream cheesepack 140 g ≈ $1.80 15 g
  7. 7 Dillpack 50 g ≈ $1.80 3 g
  8. 8 Salt 1 g

Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.

Method

  1. Wash and dry the vegetables.

  2. Cut the carrot1, cucumber2, bell3 pepper, and celery4 into long sticks.

  3. Finely chop the dill7.

  4. Mix Greek5 yogurt, farmer’s cheese, dill7, and salt until smooth.

  5. Spoon the dip into the bottom of a small cup.

  6. Stand the veggie sticks upright in the cup and serve chilled.

Tips

Why it works
Овощи нарезай тонкими палочками, чтобы они не размякли в соусе и сохранили хруст. Если слишком толстые, станут мягкими через 10 минут.
Substitutions
За болгарский перец возьми красный сладкий перец той же массы. Укроп замени на петрушку, но уменьши вдвое — она горьковата.
Common mistakes
Если соус слишком жидкий, палочки размокнут и потеряют форму. Проверяй консистенцию через 2 минуты после смешивания.
Storing and reheating
Храни в холодильнике не больше 2 дней. Перед подачей перемешай палочки с соусом, чтобы не расслоились.
Serve with
Подавай на детских праздниках или как дополнение к легкому салату из капусты и яблок.

In short

  • Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.

Comments 0

Sign in to leave a comment.

No comments yet.

What to cook

In collections

Similar

All snacks

Language

Menu, receipt and recipes switch right away.

Your language is missing? Translations live in one folder on GitHub — one file per language, anyone can add one.

Country and currency

Recipe and plan prices will be shown in the currency of the country you pick.