Finocchio al tè

1. 1 Wheat flour 40 g
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
5. 5 Black tea 2 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 3 g
7. 7 Baking powder 2 g
8. 8 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Fare un infuso con 2 g di tè nero in 60 ml di acqua bollente, lasciare riposare 5 minuti e raffreddare fino a temperatura tiepida.

2. Amorbidire il burro e grattugiare finemente lo zenzero fresco⁶.

3. Montare l'uovo con lo zucchero per 3–4 minuti fino a ottenere un composto denso e chiaro.

4. Aggiungere il burro ammorbidito e il tè infuso, mescolare bene.

5. Incorporare la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, aggiungere lo zenzero e impastare senza formare grumi.

6. Versare l'impasto in una teglia unta di burro e foderata con carta da forno.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25–30 minuti, fino a quando uno stecchino inserito risulta asciutto; lasciare raffreddare 10 minuti prima di servire.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.