Kaneelkoek met thee

1. 1 Wheat flour 40 g
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
5. 5 Black tea 2 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 3 g
7. 7 Baking powder 2 g
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Brouw 2 g thee in 60 ml kokend water, laat 5 minuten trekken en koel af tot lauw.

2. Maak het boter zacht en rasp de gember fijn.

3. Kluts de eier met suiker 3–4 minuten tot een dikke, lichte massa.

4. Voeg de boter en de theezet toe en roer goed door.

5. Meng de bloem met bakpoeder en zout, voeg de gember toe en kned het deeg zonder klonten.

6. Schep het deeg in een met boter ingesmeerde en met bakpapier beklede koekvorm.

7. Bak 25–30 minuten op 180°C tot een droge tandstoker, laat 10 minuten afkoelen.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.