Gomi con suluguni e burro
Una morbida polenta di mais con pezzi di suluguni e burro, perfetta per una colazione abbondante alla georgiana.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 453 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.41
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Cornmealconfezione 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Suluguni cheeseconfezione 300 g ≈ $6.00 55 g
- 4 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Portare a ebollizione 300 ml di acqua e aggiungere un pizzico di sale.
Versare la farina di mais a filo sottile, mescolando costantemente.
Cuocere a fuoco lento per 35–40 minuti, mescolando spesso, fino a quando il grano non si sarà completamente ammorbidito.
Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
Tagliare il suluguni3 a cubetti e inserirlo nella polenta calda prima di servire.
Servire quando il formaggio inizierà a sciogliersi dal calore del gomi.
Consigli
- Perché così
- Add the butter at the end so it doesn't burn and spreads evenly through the porridge. Pour the grits in a thin stream while stirring, otherwise they cook into lumps.
- Sostituzioni
- Replace the suluguni with feta (55 g), it's less fatty but keeps the chunks. Replace the butter with ghee (10 g) if you have no fresh butter.
- Errori comuni
- The porridge turns out dry if you stir it rarely or cook it over high heat. It will stick to the bottom and won't soften fully.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a water bath, adding 10 ml water so it doesn't dry out. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with tea or coffee so the cheese melts faster and the porridge doesn't cool. Give it to a child with honey if you want something sweet.
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