Stufato di tacchino e verdure
Un piatto di tacchino macinato stufato dolcemente con zucchine, carote, patate e piselli. Senza sale, ideale per bambini dai 10 mesi in su.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 187 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.99
- Proteina
- 12 g
Ingredienti
- 1 Ground turkeyconfezione 500 g ≈ $5.50 50 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g
- 5 Green peas (frozen)confezione 400 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Olive oil 3 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la zucchina2, le carote e le patate sbucciate a dadini da 1 cm.
In una padella alta, disponi il tacchino macinato, aggiungi 100 ml d'acqua e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, sfaldando i grumi con un cucchiaio fino a quando il tacchino non diventa pallido e sfrumabile.
Aggiungi le carote e le patate, versa altri 50 ml d'acqua, copri e lascia stufare a fuoco basso per 10 minuti.
Incorpora le zucchine2 e i piselli, poi cuoci ancora per 8–10 minuti fino a quando le verdure non saranno tenere alla forchetta.
Togli dal fuoco, schiaccia leggermente i piselli e le verdure con una forchetta, aggiungi un filo d'olio d'oliva e mescola bene. Servi caldo.
Consigli
- Perché così
- Simmer turkey in water first to render fat and break lumps. Dry crumbly meat blends better with veggies later. Overcooking here makes it tough.
- Sostituzioni
- Replace zucchini with 60g grated eggplant (drain excess water first) or swap peas for 20g frozen peas (thaw in simmering water).
- Errori comuni
- Vegetables stay crunchy if you don’t stir occasionally. Check by poking with a fork; they should yield slightly after 15 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 20ml water until hot. Freeze without peas for up to 3 months.
- Servire con
- Pair with 30g cooked brown rice or whole-wheat toast to balance the meal for a baby’s dinner.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 10 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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