Indieragout met groenten
Zacht gesmoorde gehaktballetjes van kalkoen met courgette, wortel, aardappel en erwten. Zonder zout, perfect voor peuters vanaf 10 maanden.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 187 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.99
- Eiwit
- 12 g
Ingrediënten
- 1 Ground turkeyverpakking 500 g ≈ $5.50 50 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g
- 5 Green peas (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Olive oil 3 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de courgette, wortel en geschilde aardappelen in 1 cm blokjes.
Leg de kalkoengehakt in een diepe koekenpan, voeg 100 ml water toe en bak op middelhoog vuur 10 minuten, terwijl je de klontjes met een lepel fijnmaakt tot de gehakt licht van kleur is en kruimelig.
Voeg de wortel en aardappel toe, giet nog eens 50 ml water erbij, dek af en laat op laag vuur 10 minuten smoren.
Doe de courgette en erwten erbij en laat nog 8–10 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn bij aansteken met een vork.
Haal van het vuur, stamp de erwten en groenten licht met een vork, voeg olijfolie toe en roer goed door. Serveer warm.
Tips
- Waarom zo
- Simmer turkey in water first to render fat and break lumps. Dry crumbly meat blends better with veggies later. Overcooking here makes it tough.
- Vervangingen
- Replace zucchini with 60g grated eggplant (drain excess water first) or swap peas for 20g frozen peas (thaw in simmering water).
- Veelgemaakte fouten
- Vegetables stay crunchy if you don’t stir occasionally. Check by poking with a fork; they should yield slightly after 15 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 20ml water until hot. Freeze without peas for up to 3 months.
- Serveer met
- Pair with 30g cooked brown rice or whole-wheat toast to balance the meal for a baby’s dinner.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 10 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.