Ragoût de dinde et légumes
Un ragoût de dinde hachée cuit à feu doux avec courgette, carotte, pomme de terre et petits pois. Sans sel, idéal pour les bébés à partir de 10 mois.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 187 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.99
- Protéine
- 12 g
Ingrédients
- 1 Ground turkeypaquet 500 g ≈ $5.50 50 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 par kg 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 par kg 60 g
- 5 Green peas (frozen)paquet 400 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Olive oil 3 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Coupez la courgette, les carottes et les pommes de terre pelées en dés de 1 cm.
Dans une cocotte, étalez la dinde hachée, ajoutez 100 ml d’eau et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes en défaisant les grumeaux avec une cuillère jusqu’à ce que la viande blanchisse et devienne friable.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre, versez 50 ml d’eau supplémentaire, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Incorporez la courgette et les petits pois, puis laissez cuire encore 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres à la fourchette.
Retirez du feu, écrasez légèrement les petits pois et les légumes à la fourchette, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez bien. Servez tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Simmer turkey in water first to render fat and break lumps. Dry crumbly meat blends better with veggies later. Overcooking here makes it tough.
- Substitutions
- Replace zucchini with 60g grated eggplant (drain excess water first) or swap peas for 20g frozen peas (thaw in simmering water).
- Erreurs fréquentes
- Vegetables stay crunchy if you don’t stir occasionally. Check by poking with a fork; they should yield slightly after 15 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 20ml water until hot. Freeze without peas for up to 3 months.
- Servir avec
- Pair with 30g cooked brown rice or whole-wheat toast to balance the meal for a baby’s dinner.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 10 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.