Gemüsragout mit Putenhackfleisch

1. 1 PutenhackfleischPackung 500 g ≈ $5.50 50 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 pro kg 60 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
4. 4 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 60 g
5. 5 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 20 g
6. 6 Olivenöl 3 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereiten: Putenhackfleisch¹ und Gemüse waschen. Zucchini², Karotte und Kartoffel⁴ in Würfel von ca. 2 cm schneiden. Eine Pfanne mit Durchmesser ca. 24 cm bereitlegen und auf mittlere Hitze erhitzen. 100 ml Wasser zum Schmoren in die Pfanne gießen.

2. Das Hackfleisch schmoren: Das Hackfleisch in 100 ml Wasser bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren, dabei rühren und Klumpen aufbrechen, bis eine trockene krümelige Masse entsteht.

3. Gemüse hinzufügen: Das in Würfel geschnittene Zucchini², die Karotte und Kartoffel⁴ zum Hackfleisch geben. Bei mittlerer Hitze zusammen etwa 20 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren.

4. Erbsen⁵ hinzufügen: 2–3 Minuten vor Ende der Schmorrzeit die Erbsen hinzufügen und umrühren, weiter schmoren bis das Gemüse vollständig weich ist.

5. Mit Salz abschmecken: 1–2 Minuten vor Ende der Zubereitung nach Geschmack salzen, gut umrühren und zugedeckt bei geringer Hitze 1–2 Minuten ziehen lassen.

6. Servieren: Das Gericht nach Belieben mit Kräutern garnieren und heiß servieren. Dazu nach Belieben eine Beilage reichen.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 10 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.